この寒さが雑菌の繁殖をおさえるため、
くさや液の状態が非常によく、大型の魚も
よく漬かるためにこの時期のくさやはうまく仕上がります。今回はくさやの香りをより
濃くするために２日漬けにしました。焼く時の臭いは強烈ですが、味は絶品の干物です。ぜひ、ご利用ください。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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